|
|
Nieuwsbrief
RSS
TwitterDe juiste uitrusting
Zoals een timmerman zijn toolbelt draagt, de automonteur zijn eigen gereedschappenkist met zich meedraagt en de glazenwasser niet de deur uitgaat zonder zijn favoriete wisser, zo heeft de bartender ook zijn eigen uitrusting.Vaak verzamelt in een handige kist of tas, is deze uitrusting op zijn lijf geschreven. Maar hoe ziet zo'n basisuitrusting er nou uit? Hier volgt een lijstje met voorwerpen die de aankomende bartender nodig heeft.
- Shaker, u kunt het beste het professionele model (de Boston-shaker) nemen, dat uit twee delen bestaat: het hoofddeel en het bovenste deel met een speciale zeef. Kies voor een metalen versie, want glazen shakers zijn breekbaar en niet waterdicht.
- IJsemmer, bij voorkeur isotherm
- Mengglas met lange lepel (barlepel)
- Kurkentrekker. Voorzien van een klein mesje voor het verwijderen van doppen
- IJstang
- Citruspers
- Schilmesje
- Snijplank
- Sifon met een koolzuurgaspatroon voor het maken van spuitwater
- Maatbeker
- Houder met rietjes
- Garde
- Strainer (veerzeef, barzeef)
- Mixer
- Strooibussen
- Muskaatrasp
- Blikopener
- Schoteltjes (om de rand van glazen te bedekken met suiker of zout)
- Een Cocktail Master (gedeponeerd handelsmerk), een apparaat waarmee u een laagjescocktail kunt maken; de dranken blijven op elkaar liggen
» Zo gebruikt u de strainer
» Bekijk hier de diverse soorten shakers
- Onderwerpen
- Laatste nieuws
- Tips
- Opvallend terras op ijs hit door Facebook
- Miljoenen impuls voor Friese horeca bij Elfstedentocht
- Amsterdams krakerscafé Vrankrijk weer open
- Koffiekampioen Esther Maasdam naar buitenland
- 36 Nominaties voor VENUEZ Awards 2011
- Wijziging in verkiezing Beste Hertog Jan-café
- Nationale Stapbon moet omzet verhogen
- TV-aandacht voor prijsverschil bier
- Cao-onderhandelingen 8 februari van start
- Boete voor ijsklontje van gletsjerijs
Zorg ervoor dat je een glas van ijs voorziet met een schep of een tang. Nooit met het glas in een ijsemmer scheppen. Door het glas in contact te laten komen met het ijs, kan het glas beschadigd worden en zo glassplinters in uw cocktail brengen.
Actuele vacatures Jobs In Horeca
- Zelfstandig werkend kok (m/v) / Zuid Eten & Drinken BV Almelo / Locatie : Almelo
- Restaurant Manager Amadore Grand Cafés Walcheren / Amadore Hotels en Restaurants / Locatie : Vlissingen
- Sous -chef / Houtrust / Locatie : Hooglanderveen (Amersfoort)
- Stafmedewerker Horeca / Libéma Exploitatie BV / Locatie : Rosmalen
- Bedrijfsleider (Publiekscatering) / Diergaarde Blijdorp / Locatie : ROTTERDAM
Vraag & Aanbod
