|
|
Nieuwsbrief
RSS
TwitterBereiding en technieken
Alle samenstelling zijn in principe natuurlijk mogelijk. Toch zijn er enkele basisregels die u zeker in acht moet nemen.
- U kunt beter niet meer dan 5 verschillende ingrediënten gebruiken
- Gebruik niet twee soorten eau-de-vie in één recept
- Melk, room en eieren niet combineren met vruchtensappen
- Een shortdrink en een longdrink mogen niet meer dan 7 cl alcohol bevatten
- Houd u altijd aan de volgorde van de recepten
- Gebruik altijd basisingrediënten van een goede kwaliteit
De technieken
In een shaker
Bij deze techniek giet u de ingrediënten in een shaker gevuld met ijs. Vervolgens schudt de shaker gedurende ongeveer 10 seconden. Daarna schenkt u de mix in de glazen, hierbij gebruikt u een strainer, zodat het ijs in de shaker achterblijft.
In een mengglas
Bij deze techniek giet u elk ingrediënt rechtstreeks in een mengglas. Op deze wijze kunt u voor meer personen hetzelfde recept maken en met ijsblokjes afkoelen.
Direct in het glas
Bij deze techniek giet u elk ingrediënt rechtstreeks in het glas. Nadat u alle ingrediëntn goed door elkaar geroerd heeft. serveert u de cocktail.
» Verschil tussen shaken, blenden, buil en stirren!
- Onderwerpen
- Laatste nieuws
- Tips
- Opvallend terras op ijs hit door Facebook
- Miljoenen impuls voor Friese horeca bij Elfstedentocht
- Amsterdams krakerscafé Vrankrijk weer open
- Koffiekampioen Esther Maasdam naar buitenland
- 36 Nominaties voor VENUEZ Awards 2011
- Wijziging in verkiezing Beste Hertog Jan-café
- Nationale Stapbon moet omzet verhogen
- TV-aandacht voor prijsverschil bier
- Cao-onderhandelingen 8 februari van start
- Boete voor ijsklontje van gletsjerijs
Zorg ervoor dat je een glas van ijs voorziet met een schep of een tang. Nooit met het glas in een ijsemmer scheppen. Door het glas in contact te laten komen met het ijs, kan het glas beschadigd worden en zo glassplinters in uw cocktail brengen.
Actuele vacatures Jobs In Horeca
- Zelfstandig werkend kok (m/v) / Zuid Eten & Drinken BV Almelo / Locatie : Almelo
- Restaurant Manager Amadore Grand Cafés Walcheren / Amadore Hotels en Restaurants / Locatie : Vlissingen
- Sous -chef / Houtrust / Locatie : Hooglanderveen (Amersfoort)
- Stafmedewerker Horeca / Libéma Exploitatie BV / Locatie : Rosmalen
- Bedrijfsleider (Publiekscatering) / Diergaarde Blijdorp / Locatie : ROTTERDAM
Vraag & Aanbod
sitemap | contact | klantenservice
© 2011 Reed Business. Auteursrecht voorbehouden.
Op gebruik van deze site zijn de volgende regelingen van toepassing:privacy en voorwaarden
Bezoek de speciaal voor mobiele apparaten aangepaste website van Misset Horeca
