video

Barista workshop: 3 stippen

Café

Bezoekers van bedrijfsrestaurants (waaronder ook personeelsrestaurants van instellingen) hebben vorig jaar gemiddeld ongeveer 250 euro besteed aan eten en drinken.

Dit bedrag komt overeen met het cijfer van 2002. Het aantal bezoeken daarentegen nam wel af. Van alle bezoekers behoort ongeveer dertig procent tot de leeftijdsgroep 25 tot 34 jaar. Dit meldt het Bedrijfschap Horeca en Catering.De beleving van werknemers ten aanzien van de verschillende aspecten van eten en drinken wordt over het algemeen redelijk tot goed beoordeeld. Dienstverlening en service in het bedrijfsrestaurant scoren het rapportcijfer 7,2. Hulpvaardigheid en vriendelijkheid van het personeel, persoonlijke verzorging en beschikbaarheid van borden, bestek en dienbladen scoren bovengemiddeld. Meer aandacht verdienen sfeer, aankleding, comfort en klimaat van het zitgedeelte. Deze punten geven allemaal een score aan die onder het gemiddelde ligt.

Video

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels