artikel

Misset Catering, Juli 09

Catering

Misset Catering, Juli 09

Misset Catering, Juli 09

Special: Werk

Met de aftrap op pagina 8, waar Tempo Team en Randstad trends in de arbeidsmarkt bespreken. Verder: een best practice van een werkgelegenheidsproject, waarvan een grote contractcateraar profijt heeft (pag. 10) en het andere personeelsbureau (pag.12).

Analyse

Verschillen in consumptie op festivals. Bezoekers willen echt meer spenderen. Een exclusief onderzoek.

Column

De supermarkt heeft z’n intrede gedaan in bedrijfscatering. Peter van Ee vertelt.

Koken in het groot

Moleculair en cryogeen koken. Aparte apparaten. Volgt de cateringkok de technieken van restaurantcollega?