Tak promoveerde hierop dinsdag aan de Vrije Universiteit. Ze deed twee jaar lang een proef onder leerlingen van scholen die deelnamen aan het zogeheten Schoolgruiten Project, waarbij leerlingen twee keer per week gratis groente of fruit krijgen.
Na één jaar waren er duidelijk positieve resultaten te zien: de kinderen aten meer groente en fruit dan leeftijdgenoten op andere scholen, en aten minder vaak een ongezonde snack als tussendoortje.
Hoe lang het effect doorwerkt is niet onderzocht. Tak: ''Maar andere onderzoeken hebben aangetoond dat kinderen die in hun jeugd meer fruit eten, dat als volwassenen vaak ook doen.''
Meer nieuws over schoolcatering:
