In Amersfoort, Eindhoven, Nijmegen, Haarlem en Lelystad blijkt het mogelijk bijna helemaal duurzaam en regionaal in te kopen. Steeds meer gemeenten zien dit als een onderdeel van maatschappelijk ondernemen.
Toch is het nog lastig om dit op te nemen in contracten met cateraars, meldt de Taskforce Multifunctionele Landbouw. ‘Aanbestedingen, contractmanagement. Het zijn niet de eenvoudigste werkzaamheden om dit goed te regelen. Daarom heeft de taskforce verschillende handboeken gemaakt.’ Deze zijn te vinden op http://www.multifunctionelelandbouw.nl/streekproducten/handleidingen.
