Het scala aan wettelijke regelingen en richtlijnen op het gebied van het bedrijfsrestaurant is in de praktijk niet bij alle betrokkenen bekend. Als gevolg hiervan worden fouten bij de bouw en inrichting van keukens en restaurants gemaakt die later slechts met veel geld en moeite kunnen worden hersteld.
Met de vernieuwde handleiding worden dure fouten voorkomen en kan bij de bouw flink op tijd en kosten worden bespaard, meldt Veneca. De handleiding is ontwikkeld door Veneca en bestemd voor leden en niet-leden van de brancheorganisatie. De doelgroep van deze handleiding is iedereen die betrokken is bij de (ver)bouw of inrichting van een bedrijfsrestaurant.
