Het grootste voordeel voor de ziekenhuiscateraar is dat er veel minder eten wordt weggegooid. Mensen kiezen waar ze op dat moment zin in hebben en hoeveel.
Bovendien blijft de buffetkar de hele dag op de afdeling, waardoor de patiënt ook op een later tijdstip nog iets kan nuttigen, laat het Sint Fransiscus Gasthuis weten.
In het verleden, en dat is in verreweg de meeste zorginstellingen het geval, koos men door middel van een formulier een dag van tevoren.
Ook is er op deze manier veel intensiever patiëntencontact, doordat de maaltijdbestelling direct aan de medewerker wordt gedaan.
Het gasthuis verwacht dat in 2008 ook de warme maaltijd op deze manier zal worden uitgeserveerd.
