‘Waarom zijn maaltijden in verzorgingshuizen zo treurig? Het lijkt wel een sluitpost. Een goed gepresenteerde maaltijd doet wonderen’, aldus Verburg die de grootste horecavakbeurs van Nederland maandagochtend officieel opende.
Verburg vervolgt: ‘Een gezonde maaltijd bespaart aan pillen en medicijnen in verzorgingstehuizen. Ik heb hierover een pilot opgezet. Een gezonde en aantrekkelijke maaltijd kan besparingen opleveren in de zorg’.