nieuws

Vitam test eigen ketchup

Catering

Vitam Catering is bezig om onder 130 mensen haar eigen ketchup te testen. Aan de hand van de uitkomsten wil de cateraar de smaak en de kwaliteit verder ontwikkelen en verbeteren.

Vitam test eigen ketchup

Vitam Catering wil een steentje bijdragen aan het terugdringen van voedselverspilling. Daarom heeft de cateraar in samenwerking met een van hun tomatentelers een eigen ketchup ontwikkeld.

Walter Abma, van Kwekerij Osdorp, teelt al ruim acht jaar de Coeur de Boeuf tomaten voor Vitam. Niet alle geteelde tomaten worden gebruikt of komen ze niet door de kwaliteitscontrole. Weggooien is zonde, vandaar dat deze tomaten nu gebruikt worden om ketchup van te maken.

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels