nieuws

Duurzame schoolkantine begint aan opmars

Catering

Naast de gezonde schoolkantine begint we nu ook de duurzame schoolkantine zich te roeren. Deze is langzaam en bijna ongemerkt bezig zich te verspreiden over het land.

Duurzame schoolkantine begint aan opmars

AOC de Groenewelle in Zwolle is een voorloper als het gaat om de duurzame schoolkantine. De school heeft er een project van gemaakt, zo meldt Agf.nl. Naast AOC de Groenewelle neemt ook het Nordwin College vanuit de provincie Friesland deel aan het project.

In de schoolkantine wordt sla geproduceerd middels een zogenoemd aquaponics-systeem. In een opstelling met bakken wordt vis gekweekt op school. Het water waar de vissen in zwemmen, wordt tevens gebruikt voor de teelt van sla. De meststoffen die afkomstig zijn van de vissen wordt gebruikt als plantenvoeding.

De module is ontwikkeld voor VMBO leerjaren 3 en 4, maar onderdelen uit het lesmateriaal zijn ook al toegepast in het basisonderwijs en in het MBO. Het lesmateriaal is gratis toegankelijk via www.duurzameschoolkantine.nl, aldus AgriHolland.

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels