nieuws

Iets lagere besteding in bedrijfsrestaurants

Catering

De gemiddelde besteding in de bedrijfscatering is dit jaar €2,69 ten opzichte van €2,74 in 2013. Dit blijkt uit het Nationaal Cateringonderzoek 2014 van Foodstep.

Iets lagere besteding in bedrijfsrestaurants
Iets lagere besteding in bedrijfsrestaurants

Het aantal betalende bezoeken in het bedrijfsrestaurant blijft in 2014 stabiel op 2,1 miljoen. Zij komen 2,7 keer per week. Er zijn binnen catering minder restaurants en bedrijfsrestaurants en lunchvoorzieningen beschikbaar, zo blijkt. Rien de Koning van Foodstep: ‘Daarnaast wordt er bezuinigd op de voorzieningen door minder te subsidiëren en meer commercieel uit te besteden.’ Ook het bezuinigingsgedrag van de lunchgast speelt een rol.

Het bedrijfsrestaurant wordt nog steeds als relatief goedkoop ervaren. Aanbod van  biologische en duurzame producten leidt tot een betere beoordeling van het restaurant, zo bleek. Uit een eerder onderzoek bleek dit overigens ook al.