Het serveren van de lunch aan de machtigste personen ter wereld is onderworpen aan strenge eisen. Het bedienend personeel is uitgebreid gescreend. Tijdens het serveren mogen ze zo min mogelijk opvallen. Daarom is gekozen voor alleen mannelijke bediening van minimaal 25 jaar, vertelt Hans van der Linde, directeur Van der Linde Catering + Evenementen aan het Algemeen Dagblad. Dit bedrijf voorzag iedereen rond de top van eten.
Met alleen mannelijke bedienden wordt 'een eenduidige uitstraling neergezet', legt Hans van der Linde uit. 'Als er twintig heren serveren en drie hoogblonde dames, dan verstoort dat het beeld.' Of leiden vrouwen te veel af? 'Dat hoor je mij niet zeggen. Maar het personeel moet zo terughoudend mogelijk optreden en dat doe je niet door er een paar mooie opvallende dames tussen te zetten.'
Woordvoerder Daphne Kerremans van de top bevestigt dat de opdracht 'een eenduidige uitstraling in de bediening' was. 'De keuze is aan de cateraar gelaten: kies alleen mannen of vrouwen. Maar het heeft niks met afleiding te maken.'
Islamitische leiders
Jean-Paul Weijers, directeur van het Protocolbureau dat ook betrokken is bij de top, vermoedt echter dat er nóg een reden is waarom alleen mannen het eten en drinken rondbrengen: het feit dat er veel islamitische wereldleiders bij zijn. 'Die beseffen goed dat in het westen andere normen gelden, maar Nederland is een klein land dat gewend is zich sneller aan te passen aan grotere landen.'
Ook vermoedt hij dat voor mannen is gekozen om de afleiding voor de wereldleiders zo veel mogelijk te beperken. 'Bij de organisatie van zo'n belangrijke bijeenkomst wordt aan alles gedacht. Ook aan dit soort dingen
