Matig eerste kwartaal voor catering

Matig eerste kwartaal voor catering

Het eerste kwartaal voor de catering was matig. De totale waarde daalde met bijna drie procent. De horeca deed het beter. Die groeide met ruim één procent.

Bezuinigingen van de overheid raken cateraars hard, zo blijkt uit de Foodservice Monitor van Foodstep. Er vallen vooral klappen binnen het midden- en kleinbedrijf. 'Grote bedrijven hebben daar minder last van en laten zelfs een groei zien.'

Foodstep laat weten de dat er binnen instellingen sprake is van een forse daling. 'Die is zorgelijk en zet door.'

De horeca doet het beter dan de catering in bedrijven en instellingen. Per saldo komt foodservice totaal rond de nullijn uit. De eerste tekenen van herstel voor de Nederlandse horeca zijn hiermee een feit.