video

Video Albert Kooy (onderwijs): ‘Meer groenten, minder dier

Catering

Meesterkok Albert Kooy is uitgeroepen tot de beste manager onderwijscatering. De jury was laaiend enthousiast over de gastvrije wijze waarop hij als chef van Canteen van de hogeschool Stenden te werk gaat. Kooy wil dat we meer groenten en minder dier gaan eten. 80 procent groenten en 20 procent in plaats van andersom. Gaat dat lukken? ‘Ja, maar dat gaat heel langzaam.

Video Albert Kooy (onderwijs): ‘Meer groenten, minder dier
Video Albert Kooy (onderwijs): ‘Meer groenten, minder dier

Video

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels