Tijdens het onderzoek moesten de deelnemers schatten hoeveel calorieën er in fastfoodgerechten zaten. Ging het om een kleine portie, dan schatten zij dat er gemiddeld 419 calorieën in zaten. Dat was er wel iets naast, want de werkelijke waarde was 514. Ging het om een grotere portie, dan schatten de deelnemers de energiewaarde op 675 calorieën, meer dan 500 te weinig.
Volgens de onderzoekers onderschat bijna iedereen de hoeveelheid calorieën die hij consumeert, maar doen mensen die meer wegen dat iets vaker. Een verklaring hebben de wetenschappers daar niet voor gevonden. Zij zeggen op basis van hun onderzoek dat het in ieder geval niet zo is dat zwaardere mensen de voedingswaarde te laag opgeven omdat zij die verdringen of omdat zij niet willen dat anderen weten hoeveel zij eten.