Het concept is een initiatief van Unilever Foodsolutions en Servex, de dochteronderneming van de NS die verantwoordelijk is voor de winkels op NS-stations.
‘Met de Unox-shop richt Servex zich nadrukkelijk op de seizoensbehoefte van de reiziger.’ Het concept komt in aanvulling op andere stationformules, zoals AH-to-go, HEMA en Starbucks. ‘Met deze ontwikkeling ziet NS het station naast een plek van aankomst of vertrek, ook als een plek van ontmoeting en gemak’, aldus Madeleine van der Zwaan, algemeen directeur van Servex.
Eerder introduceerden Unilever Foodsolutions en Servex al het zomerconcept Swirl’s. Na de winterperiode neemt Swirl’s dan ook weer de plek van de Unox-shop in.