Ze zijn erg ongelukkig met de plannen om van de gemeente om zonder enige schroom Amerikaanse fastfood concerns de gelegenheid te bieden om straks hun “smaakverpestende, dikmakende en vooral fantasieloze burgers en vleesspiezen” aan te gaan bieden aan 50.000 werkenden.
Ze noemen de betreffende bedrijven gezondheidsbedreigend. “Het woord fast staat garant voor geen tijd, geen contact, geen cultuur en bovenal geen smaak.”
Brummelhuis en Boswijk stellen voor om een multiculturele foodstrip van eethuizen, afhaalplekken, praathoeken, koffiekamers, stamkroegen en gastronomische counters te gaan bouwen. “Daar kunnen die driedelige pakken en mantelpakjes dan in alle rust langs lopen.”
Deze culiboulevard zou eten tot cultuur kunnen verheffen. “Op deze plaats kan de premier aan Amerikaanse delegaties laten zien hoe je van ongeïnteresseerde dikkoppen weer gezonde multiculturele smaakmakers maakt.”