nieuws

Omzet foodservice stabiel maar volume daalt

Fastfood

De omzet in de foodservice in Nederland komt in 2011 uit op een nulgroei. Het volume daalt weliswaar, maar door een prijsstijging met 2,5 procent houdt de omzet de nullijn. Dat voorspellen FoodService Instituut Nederland (FSIN) en Foodstep.

Omzet foodservice stabiel maar volume daalt

Ook de fastservicesector zal niet groeien, voorspellen FSIN en Foodstep, tot november werd de nullijn vastgehouden. De sector wist niet te profiteren van de mooie nazomer waarde drankensector nog wel enig profijt van had. De drankensector blijft weliswaar in de min, maar toont wel licht herstel van -3procent (in 2010) naar nu -1,5procent (in 2011). Cateraraars zullen groeien met 1,5 procent. De enige sector die substantiële groei toont is de hotellerie met 6 procent.

Volgens FSIN en Foodstep geven de cijfers voldoende houvast voor een voorspelling voor het hele jaar. Daarvoor verwachten ze een nulgroei qua omzet bij een met 2,5 procent dalend volume. Dat de omzet op peil blijft is geheel te danken aan een prijsstijging met 2,5 procent.

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels