Dat meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). De volumedaling van 1,4 procent is iets minder dan de daling in het laatste kwart van 2007. Toen daalde het volume met 1,6 procent.
Over het hele jaar 2007 steeg de omzet van cafetaria’s, snackbars, lunchrooms, fastfoodrestaurants en ijssalons met 5,8 procent. De prijsstijging bedroeg 3,9 procent, waardoor het volume met 1,8 toenam.
In de hele horeca steeg de omzet in het eerste kwartaal van 2008 met 2,7 procent. De prijs nam met 3,1 procent toe. Hierdoor nam het volume af met 0,4 procent. Dit is het derde opeenvolgende kwartaal dat het omzetvolume licht is afgenomen.
