De 53 procent
De cijfers van VWA wijken opvallend veel af van MVO. Die meldde volgens het onderzoek van VWA dat in de cafetariabranche 62 procent van de ondernemers vloeibaar frituurvet gebruikt.
Feit is dat de snelle groei van het gebruik van vloeibaar frituurvet afneemt. In 2004 frituurde nog maar een op de drie cafetaria’s in vloeibaar vet. Nu is het dus meer dan de helft.