De populaire Kapsalon, frites met als topping shoarma of kebab, kaas en sla bevat 1800 Kcal, bijna de dagelijks aanbevolen hoeveelheid calorieën voor een volwassene. Dat moet anders kunnen, bedacht Jurgen Verwoerd van de eerder dit jaar gestarte Vegetarische Snackbar in Den Haag. Hij bedacht de vegetarische Kap Karma, met verse patat, Karma (plantaardige shoarma-vervanger), salade, plantaardige kaas en plantaardige knoflooksaus bevat zo’n 680 Kcal. Voor de Kap karma ontwikkelde Verwoerd zelf een product, op basis van een vleesvervanger, dat net zoals kebab en shoarma aan een spit wordt gegrild. De Kap Karma kost €6,50.
Vegetarische Snackbar introduceert vleesloze Kapsalon
Jurgen Verwoerd van de De Vegetarische Snackbar heeft, zo zegt hij, 'een caloriebom ontmanteld'. Hij biedt met de Kap Karma een compleet plantaardige (vegetarische) variant van de Kapsalon.
Vacatures
Het beste van Misset Horeca in je mail
Volg het laatste horecanieuws en krijg praktische handvatten, antwoorden op ondernemersvragen en inspiratie van collega-ondernemers.
