De Bitch is een variatie op de in Amerika populaire BLT (bacon, lettuce, tomato). Johhny Ma heeft daar 'chicken' en 'ham' aan toegevoegd. Het resultaat is een BLTCH, maar omdat veel gasten het als 'BITCH' lazen, werd dat de naam van deze creatie.
Krull-varken
Het gerecht bestaat uit een vers afgebakken sesambagel, belegd met lollo bianco, Mesclun-salade, bourgondische beenham, tomaat, kaas, streaky bacon van Krull-varken, huisgemaakte spicy garlic saus en gebakken uitjes. De prijs: € 5,80.
Ongeldig broodje
De jury heeft gekeken naar de prijs-kwaliteitverhouding, mise en place, de originaliteit van het recept en de smaak. Overigens is de inzending van één van de vijf finalisten ongeldig verklaard omdat het broodje niet op de kaart bleek te staan tijdens het bezoek van de mystery jury.
De wedstrijd is een initiatief van vakblad Lunchroom, een titel van Uitgeverij PS: bv.