Alles over Blog

Foto-credits: Guus Schoonewille.

KHN-voorzitter Marijke Vuik droomt over een terras in de zon

Een heerlijke cappuccino met huisgemaakt gebak, een lekker koud biertje met een portie bitterballen of een mooi glas rosé met een burratasalade....

Foto-credits: Guus Schoonewille

KHN-voorzitter Marijke Vuik: '2024 wordt het jaar van de persoonlijke aandacht'

Horecava weerspiegelde de kracht van onze prachtige branche weer: persoonlijk contact. Ook dit jaar bood de beurs ons als ondernemers de kans om...

Peter Rouwen

Peter Rouwen dronk rookbier in een herberg en maakte nieuwe vrienden

Deze week was ik op de brouwbeurs Brau Beviale in Neurenberg. Een paar dingen zijn me bijgebleven. Mijn verblijf was langer dan normaal, als gevolg...

KHN-voorzitter Marijke Vuik: 'Technologie biedt ruimte voor meer gastvrijheid'

KHN-voorzitter Marijke Vuik: 'Technologie biedt ruimte voor meer gastvrijheid'

In onze branche draait alles om gastvrijheid en beleving. Het is echt een vak om gasten te verwennen, hen een onvergetelijke ervaring te bieden en...

Peter Rouwen

Peter Rouwen over moeilijke tijden: 'Er is werk aan de winkel voor kleine brouwers'

De laatste tijd wordt mij opvallend veel gevraagd hoe het met mij en met de brouwerij in het bijzonder gaat. Geen gekke vraag, want ik weet waar men...

Gaat 'adults only' een trend worden in de Nederlandse hotelwereld?

Gaat 'adults only' een trend worden in de Nederlandse hotelwereld?

De kersverse winnaar van de Dutch Hotel Award 2023 heeft een bijzondere gastbenadering. Als een van de weinige hotels in Nederland richt De...

Peter Rouwen

Peter Rouwen over de revival van bokbier: 'Het is een soort nieuwe haring geworden'

Het was een warme dag, 30 graden om precies te zijn. De mussen hadden niet eens de energie om van het dak te vallen. En wat doen wij? We brouwen...

Peter Rouwen

Peter Rouwen over gevaren van alcohol: 'We moeten ons gezond verstand gebruiken'

Het kan niemand ontgaan zijn dat er momenteel een maatschappelijke en politieke discussie over alcohol gaande is, en dan met name het consumeren...

KHN-voorzitter Marijke Vuik: 'Hebben we te vroeg gejuicht?'

KHN-voorzitter Marijke Vuik: 'Hebben we te vroeg gejuicht?'

'Toegevoegde waarde horeca in 2022 hoger dan voor corona.' Dat is de conclusie die het CBS trekt op basis van nieuwe cijfers uit de Nationale...

Peter Rouwen

Peter Rouwen over wedstrijdbier: 'Medailles verkopen geen druppel extra'

Het seizoen van de bierwedstrijden is weer in volle gang. De prijzen vliegen ons om de oren en de ene na de andere facebookpost komt digitaal op ons...