Elzaswijn is meer dan zoet: van strakdroog tot mousserend en rood
Elzaswijnen staan bekend om hun aromatische complexiteit en elegantie. Onder de noemer 'Alsace Rocks' wil de Franse wijnstreek de veelzijdigheid én...
Alles over Sterrenrestaurants
Mike Klaassen nieuwe chef de cuisine Ciel Bleu
Ciel Bleu Restaurant** versterkt het team met de aanstelling van Mike Klaassen (25). Per 1 maart vervult Mike de rol van Chef de Cuisine in de keuken...
De Groene Lantaarn** treedt toe tot prestigieuze Les Grandes Tables du Monde
Na restaurant De Librije*** in Zwolle en Inter Scaldes*** in Kruiningen, maakt nu ook restaurant De Groene Lantaarn** in Staphorst deel uit van de...
Nieuwe maître voor restaurant Flore**
Sinds 1 februari is het team van restaurant Flore(**) versterkt met Roos Stevens in haar nieuwe rol als Maître D. Zij is onder andere...
Dit zijn de goedkoopste sterrenrestaurants van Nederland, volgens Michelin zelf
Michelin heeft een overzicht gepubliceerd van de goedkoopste sterrenrestaurants in Nederland. Hoewel kwaliteit en kwantiteit op het bord zich lastig...
Michelin sluit jaar af met drie nieuwe toevoegingen: 'In dit hoekpand klopt alles'
Michelin heeft ook in december weer drie nieuwe restaurants toegevoegd aan de eigen, digitale gids. Daarmee hebben de inspecteurs 2023 afgesloten.
Erik de Zwart lanceert nieuw culinair platform Guide des Chefs
Radiomaker en mediaondernemer Erik de Zwart lanceert samen met IT-ondernemer Eugene Tuijnman een nieuw platform voor liefhebbers van haute cuisine,...
Naast de drie sterren, heeft De Librije nu ook drie SVH Meesters aan boord
Gert Wiltvank, maître bij restaurant De Librije*** in Zwolle, is geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meestergastheer. En daarmee is een unieke...
Bijna helft sterrenrestaurants serveert foie gras, tot teleurstelling van Wakker Dier
Bij 44 procent van de Nederlandse sterrenrestaurants staat nog foie gras op de kaart, blijkt uit onderzoek van Wakker Dier. De productie van eenden-...
Weer sterrenrestaurant dicht vanwege slopende work-life balance
Sterrenchef Michel Roux Jr. heeft aangekondigd dat hij zijn met twee Michelinsterren bekroonde Londense restaurant Le Gavroche gaat sluiten in...
Vacatures