artikel

Lekker en toch gezond

Horeca

De meeste groei zit hem wat ijs betreft in het softijs, zeggen de fabrikanten. Het werken met een bonte verzameling van kleuren en smaakjes is daar gemeengoed geworden

En er is zelfs een cafetariahouder die softijs en milkshakes in maar liefst 24 verschillende smaken aanbiedt. Canadese ‘smaakmakers’ in potjes stellen hem daartoe in staat.
Aangezien de consument op zoek is naar puur en natuur gooit het roomijs trouwens ook hoge ogen.
Nog meer goed nieuws komt van het zuivelfront. Er dienen zich steeds meer zuivelproducten – melk, drankjes, toetjes – aan in kleine, handzame verpakkingen. Deze laten zich op de buitenhuismarkt gretig gebruiken. Daar komt bij dat er veel keus is. Het idee dat lekkere zuiveldranken stijf staan van de suiker bevatten, is inmiddels achterhaald. Lekker hoeft niet ongezond of dikmakend te zijn!