artikel

Zorg voor de juiste uitstraling

Horeca

Anno 2002 is de consument een moeilijk wezen. Hij wil de ene dag snel en goedkoop snacken, terwijl hij een dag later tijd en geld over heeft voor kwaliteit en versheid.

Het succes van versconcepten (La Place) bewijst wat dat betreft voldoende. Onderzoek van Trendbox levert in dit verband ook bruikbare conclusies op; eenvoud mag, puurheid scoort. Het bewerkte versaanbod op de BBC sluit daar enigszins op aan; vlees, groente, rauwkost, koelverse maaltijden. Belangrijk is dat er meer en meer producten worden aangeboden waarmee u, zonder dat dat veel extra arbeid met zich meebrengt, de gewenste ‘versuitstraling’ in uw restaurant kunt bewerkstelligen.