artikel

Hoofdgerechten met garnalen/scampi

Horeca

Garnalen nemen in de Chinese keuken een prominente plaats in. Ook in de binnenlanden van China.
In het navolgende gerecht spelen grote garnalen de hoofdrol. Er hoeven niet speciaal Chinese garnalen te worden gebruikt. Elke garnaal van circa 6 cm is in principe bruikbaar. Belangrijk is niet al te grote garnalen te gebruiken, want daarvan is het vlees minder zacht.

Hoofdgerechten met garnalen/scampi

Onder garnalen/scampi vallen onder andere hollandse garnaal, noorse garnaal en reuzendiepzeegarnaal.