artikel

Kipfilet

Horeca

Zeer mager en mals vlees zonder vel en bot, afkomstig van de borst van de kip. Het vlees bevat mogelijk een beetje bindweefsel en soms een restant kraakbeen. De filet kan zowel dubbel, enkel als kleingesneden worden aangeboden.

Op de kaart:
Frans: filte de poitrine blanc
Duits: Hänchen Brustfilet
Engels: chicken breast fillet
Italiaans: filletto di pollo
Spaans: filete de pollo

Bereidingsadvies: bakken: 7 minuten per kant (150 gram)

LET OP: ALTIJD GAAR SERVEREN

Hoofdgerecht: kipfilet met tomatensaus en paprika