artikel

Stel een functieprofiel samen

Horeca

Hieronder staan een aantal zaken die nuttig zijn bij het opstellen van een functieomschrijving:

Functienaam
Categorie waarin de functie valt

bijvoorbeeld een afwasser valt onder ‘schoonmaak’

Functiegroepnummer

bij iedere functie hoort een functiegroepnummer waarmee het salaris bepaald wordt

Doel van de functie

bijvoorbeeld: chefkok groot restaurant; bereiden en op geplande tijdstippen opleveren van koffietafels, buffetten en diners

Plaats in de organisatie

wie is zijn directe chef en wie zijn de ondergeschikten?

Voornaamste taken en verantwoordelijkheden

precies omschrijven van de verschillende werkzaamheden met voorbeelden; leiden werkzaamheden in keuken, plannen voorbereidingswerkzaamheden, bepalen van gerechten op kaart, onderhouden contacten met leveranciers, etc.

Werkomstandigheden

 lopend en staand werk, hitte bij werken aan kooktoestellen, werken met scherpe messen, etc.