artikel

Tips voor handhaving kwaliteit

Horeca

Tips om de kwaliteit van kleinbrood bij consumptie te waarborgen.

Bakkerij Kamstra levert het kleinbrood als diepvriesproduct. Om de kwaliteit bij consumptie te waarborgen geeft het bedrijf een aantal tips:
- Bewaar de broodjes altijd bij –18C
-Let op de houdbaarheidsdatum die op de verpakking is aangegeven.
- Plaats de producten in de vriezer niet voor de verdamper.
- Laat de broodjes ruim voor consumptie (12 uur) bij kamertemperatuur ontdooien. Ontdooien en bewaren in de koeling werkt veroudering in de hand.
- Bij kamertemperatuur zijn de broodjes drie dagen houdbaar, maar het beste is om ze na het ontdooien zo spoedig mogelijk te consumeren.
- Na ontdooien niet meer invriezen.
- Na opening van de verpakking deze weer goed sluiten.