artikel

Even shaken met frites

Horeca

Kruin van Toledo is marketmanager bij Farm Frites uit Oudenhoorn Waarom staan jullie op de beurs?‘Wij presenteren hier ons nieuwe concept ‘Shake It Hot’. Dit is salsafriet voor snackbars met Zuid-Amerikaanse frietkruiden. Het werkt eenvoudig. De frites in de speciale beker doen, de kruiden erover strooien en even shaken. De consument kan dit ook zelf […]

Kruin van Toledo is marketmanager bij Farm Frites uit Oudenhoorn

Waarom staan jullie op de beurs?
‘Wij presenteren hier ons nieuwe concept ‘Shake It Hot’. Dit is salsafriet voor snackbars met Zuid-Amerikaanse frietkruiden. Het werkt eenvoudig. De frites in de speciale beker doen, de kruiden erover strooien en even shaken. De consument kan dit ook zelf doen. Door de pittige frietkruiden krijgen de klanten meer dorst en dat kan weer goed zijn voor de drankconsumptie en dus voor het rendement. Ook kan de ondernemer zich ermee onderscheiden van andere cafetaria’s.‘

Wat is jullie indruk van de beurs?
‘Ik heb weinig nieuws gezien. Het valt me wel op dat bezoekers erg in convenience geïnteresseerd zijn. Heden ten dage draait alles immers op snelheid. Zoals de combisteamer die de bereidingstijd voor de helft terugdraait en het softijs concept waarvoor je niet eerst een heel duur ijsmachine hoeft aan te schaffen. Dat slaat aan.’

Overige beursportetten

Standhouders:

Harry Arts van Remia uit Den Dolder

Jessica Oostveen van Lord Chips uit Lomm

André Stadt van Kolibri uit Tilburg

Sico de Moel van L’invité uit Amsterdam

Bob Schouten van Tempo Team uit Hoofddorp

Piet van der Windt en Ingrid de Jong van Laurentis uit Schipluiden

Maries de Jonge van Délifrance uit Ridderkerk

Gwan Ho van De Indische uit Nieuw-Vennep

Allardt Stoffel van Georgia-Pacific uit Cuijck

Cindy Koks van Peeze uit Arnhem

Dominiek Chenault van Hobart Foster uit Woerden

Ruud Clements van Van Hessen uit Ridderkerk

Bezoekers:

Margriet Lakeman uit Barneveld en Marlijn van Essenburg uit Nijkerk studenten aan de opleiding tot horecaondernemer

A. Wokke en H. Wokke, exploitanten van de Europahal in Bergen

Ellen Burgerhout en Anke Hollander, kantinedames bij de Rabobank in IJmuiden

Rudy en Chantal, eigenaren van snackbar Family uit Rotterdam

Robert en Rik, eigenaar en barmedewerker van Gasterij De Eikeboom uit Keijenborg

Frits en Anita, eigenaren van Brasserie Bakkerij Van Toor uit Rhenen