artikel

Waarom caféhouder worden?

Horeca

Ondernemer worden in de horeca is als verliefdheid. Met je hoofd in de wolken stort je je in een ongewis avontuur. Na een paar jaar komt de keerzijde aan het licht. Misset Horeca’s hoofdredacteur Hans Steenbergen somt tien redenen op om geen cafébaas te worden. En tien om het wel te doen, ontleend aan de weerbarstige praktijk, maar die te weinig worden genoemd. Bedoeld als waarschuwing voor alle verliefde starters: het vak is niet zo romantisch als het lijkt.