artikel

Albron

Horeca

Albron verzorgt onder de naam Albron Carewell de maaltijdvoorziening in ziekenhuizen, verpleeg- en verzorgingshuizen, serviceflats en andere instellingen. Gegevens:Omzet: niet bekendAantal vestigingen: 120 Medewerkers in vaste dienst: 250Maaltijden per dag: ongeveer 10.000 FormulesDe dienstverlening van Albron Carewell omvat de volgende onderdelen: ConsultAlbron Carewell onderzoekt samen met de instelling welke fasen doorlopen dienen te worden om […]

Albron verzorgt onder de naam Albron Carewell de maaltijdvoorziening in ziekenhuizen, verpleeg- en verzorgingshuizen, serviceflats en andere instellingen.

Gegevens:
Omzet:
niet bekend
Aantal vestigingen: 120
Medewerkers in vaste dienst: 250
Maaltijden per dag: ongeveer 10.000

Formules
De dienstverlening van Albron Carewell omvat de volgende onderdelen:

Consult
Albron Carewell onderzoekt samen met de instelling welke fasen doorlopen dienen te worden om aan de eisen en wensen van de consument te voldoen. Daarnaast kan er advies worden ingewonnen over complexe herstructurering op voedingsgebied of bij transformatieprocessen.

Ontkoppeld Koken
Albron Carewell biedt ondersteuning bij het transformeren van de traditionele gekoppelde naar ontkoppelde productiewijze.

Partnerships
Het aangaan van partnerships met instellingen uit de gezondheidszorg is speerpunt van de strategie van Albron Carewell. De instelling zorgt voor een afnamegarantie en de inbreng van de patiënteninformatie. Albron Carewell draagt zorg voor de inbreng van logistieke en de marketingtechnische kennis. Beide partners nemen hun deel in de verantwoordelijkheden. Daarbij investeert Albron in een samenwerkingsverband met risicodragend kapitaal. Voorbeelden van grootschalige partnerships: Zorgcuisine in Terneuzen, MCA-Rijnstate in Arnhem en Alofood in Den Haag.

Albron kent voor de instelingen de volgende formules en activiteiten:

Maaltijdservice
Albron Maaltijdservice Rotterdam is gericht op het leveren van maaltijden aan thuiswonende cliënten van onder andere Thuiszorg Rotterdam.

Foodservice
Onder de naam Foodservice verzorgt Albron de facilitaire horeca in Zorginstellingen, bouwmarkten en retailcentra.

Food + Shop
Geschikt voor ziekenhuizen. Op de markt sinds medio september 2001. Het concept bestaat uit de inrichting van een modern, eigentijds ‘restaurant’ gevestigd in of nabij de centrale hal. Het assortiment is breed: van eenvoudige maaltijdcomponenten tot luxe horecaproducten, aangevuld met cadeau- en serviceartikelen. Bijzonder is dat Food + Shop een combinatie is van een personeelsrestaurant, een horecagelegenheid en een kleine cadeaushop. Cateraar is Albron Foodservice.

Flexifood voor gezondheidszorg
Geschikt voor: Totaalconcept voor uiteenlopende organisaties binnen de gezondheidszorg.

Op de markt sinds: februari 2000.

Inrichting: Een professioneel ogende maaltijdwagen (rijdend buffet), voor elk tijdstip en plaats. Albron kan ook zorgen voor vakbekwame hostesses.

Assortiment: Varieert van de broodmaaltijd tot de warme maaltijd. Voeding kan zowel koud als warm gehouden worden.

Patiënten per hostess: De flexifoodwagen kan 30 maaltijden per ronde verzorgen.

Bijzonderheden: Borden worden leeggegeten en de maaltijd is een rustmoment geworden.

Cateraar: Albron Carewell.

Antoine Petit
Horecashop in ziekenhuizen

Geschikt voor: Ziekenhuizen die wat extra’s willen op het gebied van horeca- en cadeaushop.

Op de markt sinds: Al ongeveer drie decennia actief en succesvol.

Inrichting: Mix van petit restaurant en cadeaushop, veelal gevestigd in de centrale hal.

Assortiment: Food en non-food, waarbij aandacht wordt geschonken aan speciale productengroepen zoals vegetarisch en macrobiotisch.

Bijzonderheden: Antoine Petit richt zich op de patiënt, de bezoekers en het personeel van de ziekenhuizen.

Cateraar: Albron Foodservice.

A la carte
Geschikt voor:

Zelfstandig wonende ouderen, bijvoorbeeld in serviceflats.
Meeneemmaaltijden, voor uiteenlopende doelgroepen.

Op de markt sinds: Maart 200

Inrichting: Benodigd is een koelmeubel of kast.

Assortiment:
25 vlees/ vis/ vegetarische componenten.
20 groentecomponenten.
15 zetmeelcomponenten.

Bijzonderheden:
Doordat de gast vrij kan kiezen uit de beschikbare componenten, zijn er vele combinaties mogelijk.

Cateraar:
Albron Carewell, Albron Catering.