artikel

French Dressing

Horeca

Ingrediënten voor één liter:
* 6,6 deciliter olie
* 2,2 deciliter azijn
* 100 gram ui
* peterselie
* mosterd
* peper
* zout
* Worcestersaus, eventueel

Bereidingswijze:
1) Snijd de ui in fijne brunoise
2) Giet de azijn in het roestvrijstalen bekken
3) Voeg de olie langzaam druppelend toe onder voortdurend roeren met de garde4) Voeg de uisnippers toe5) Breng de dressing op smaak met peper, zout en eventueel worcestersaus.