artikel

Lamscarré

Horeca

Niet iedereen zal een hele lamsrug inkopen, maar als het eens gebeurt, is het wel makkelijk om te weten hoe je netjes de carrés eruit kunt snijden.

1.Verwijder eerst de haasjes uit de lamsrug.

2. Snijd en/of kap nu de rug in de lengte, schuin bij het been(rugstuk) langs.

3. Snijd daarna de ribbetjes vrij.