artikel

Mandje van filodeeg

Horeca

Filodeeg is het traditionele bladerdeeg dat in Griekenland voor tal van schotels en desserts gebruikt wordt.

1. Neem een plak filodeeg en snijd hiervan stukken van 8 bij 8 cm. Snel werken, want het deeg droogt snel uit.

2. Leg de plakjes in een vogelnestvorm. Frituur goudbruin op 180°C.

3. Het filodeegmandje kan nu uit de vorm gehaald worden en is klaar om gevuld te worden met bijvoorbeeld gebakken paddestoelen.