artikel

TIPS Variant op antiboise

Horeca

Een variant op de Antiboisesaus is de volgende:

1. Fruit sjalotjes en knoflook aan. Let op: zweten, niet kleuren.

2. Voeg tomaatconcassée en groene kruiden toe.

3. Voeg de olie toe en gaar het geheel op lage temperatuur, bijvoorbeeld in een oven van 40°C.BR>