artikel

Koken met Abdijbieren

Horeca

Abdijbier: van oorsprong gebrouwen in abdijen, nu alleen nog door commerciële brouwerijen
Donker Abdijbier
Smaak: vol met licht bittere tot zoete afdronk. Veel bieren smaken daarbij naar rozijntjes, zoethout, gebrande kandij of vijgen.Toevoegen aan: stoofschotels van vlees en wild, sabayon voor warme of koude gerechten en compote.
Blonde Abdijbier
Blond abdijbier: van oorsprong gebrouwen in abdijen, nu alleen nog door commerciële brouwerijenSmaak: moutige en vrij neutrale licht zoetige, volle smaak met licht bittere en droge afdronk Toevoegen aan: saladedressings, soepen, bouillons, mosselen, stoofschotels met kip, kalkoen, kalfsvlees en vis