artikel

Pomodori drogen

Horeca

Zo droogt u pomodori het beste.

1. Gebruik gedroogde pomodori als garnering voor verschillende gerechten of verwerk ze bijvoorbeeld in een salade.

2.Neem hiervoor de gepliceerde pomodir, snijd deze over de lengte in vieren en verwijder het zaad. Maak een mengsel van gehakte knoflook, tijm, laurier en vul hiermee de tomatenpartjes.

3. Smeer een bakplaat licht in met olijfolie en rangschik hierop de partjes tomaat. Laat de pomodori in een warmhoudkast gedurende acht uur op een temperatuur van 80 graden drogen.