artikel

Hamvragen

Horeca

Parmaham raakt redelijk ingeburgerd in Nederland. Uit een onderzoek onder Nederlandse consumenten door het NIPO blijkt dat zo’n 60 procent de Italiaanse ham kent. Driekwart van de ondervraagden weet dat de vleeswaar uit Italië komt.

Hamvragen

Een meerderheid kent de ham van restaurantbezoek.De meeste ondervraagden weten echter niet wanneer ze met het origineel, gemaakt van Italiaanse varkens, zout en ‘lucht’, te maken hebben. Het product is herkenbaar aan een vijfpuntige kroon en de naam Parma die in de ham gebrandmerkt is, zo laat het Consortium van Parmaham Producenten weten. Deze opdrachtgever van het onderzoek was benieuwd naar de bekendheid van Parma-ham in Nederland.