artikel

Topkoks geven hun geheimen prijs

Horeca

Topkoks leren van elkaar. En iedere kok wil wel van topkoks leren. Daarom is deze topkokbank een bron van inspiratie. Meer dan veertig toppers uit het vak geven hun mooiste ‘signature dishes’ prijs. De recepturen in de topkokbank zijn betrouwbaar en tot op de miligram uitgeschreven. Ook de bereidingswijzen zijn gecontroleerd en nauwkeurig omschreven. Dat is gebeurd in samenwerking met deskundigen van de Hoge Hotelscholen uit Den Haag, Maastricht en Leeuwarden. De foto’s zijn van Harry Onstein, culinair fotograaf voor Misset Horeca.