artikel

Indiase kabeljauw

Horeca

Vissen komen en vissen gaan. De kabeljauw is en blijft een geliefde vissoort, die zich leent voor diverse, uiteenlopende bereidingswijzen. Frank van Hurne, Burny Beverwijk en Rijer Hensbergen storten zich in deze aflevering van koken als een ander op een gerookte kabeljauw op Indiase wijze.

Opdracht:
Maak een gerecht met gerookte kabeljauw, Basmati rijst, Madras kerrie en selderij, met een kostprijs van niet meer dan 5 euro p.p, inclusief alle overige (vrij te kiezen) ingrediënten. Het gerecht voor tien personen moet geschikt zijn voor de partysector. Bekijk hier de recepten van:
Rijer Hensbergen, Holland Catering
Burny Beverwijk, Medirest
Frank Hurne, Hutten Catering