artikel

Mexicaanse pannenkoeken

Horeca

Ingrediënten:4 pannenkoeken
2 el olie
500 g prei in ringen
300 g tomaten in stukjes
1 blikje kidneybonen (400 g)
4 el mosterd
peper
1 potje milde tacosaus

Bereidingswijze:
Bereid de pannenkoeken zoals op de verpakking staat aangegeven. Bak de prei al omscheppend 3 minuten in de olie. Voeg de tomaat en kidneybonen toe en verwarm al omscheppend een paar minuten mee. Breng op smaak met mosterd, peper en zout. Leg de pannenkoeken op een bord en verdeel er de groenten en de tacosaus over.