artikel

Theetheorie met zetadvies

Horeca

Vijf manieren om thee te bewerken


Zetadvies
Witte thee: gekookt water van circa 85 ºC, zeven minuten laten trekken
Groene thee: gekookt water van circa 80 ºC, twee tot drie minuten laten trekken
Oolong: gekookt water van 95 ºC, vijf tot zeven minuten laten trekken
Zwarte thee: gekookt water van 95 ºC, drie tot vijf minuten laten trekken.

Zetadvies
Witte thee: gekookt water van circa 85 ºC, zeven minuten laten trekken
Groene thee: gekookt water van circa 80 ºC, twee tot drie minuten laten trekken
Oolong: gekookt water van 95 ºC, vijf tot zeven minuten laten trekken
Zwarte thee: gekookt water van 95 ºC, drie tot vijf minuten laten trekken.