artikel

Vegetarische zomersoep

Horeca

In de zomer kan een maaltijdsoep precies zijn waar men zin in heeft. Voedzaam of heerlijk fris. Koud of warm geserveerd. Ons kokstrio, bestaande uit Henk van Os, Francisco van Duin en Rob de Korte, bedacht drie variaties op het thema vegetarische zomersoep.

Opdracht: maak een vleesloze zomerse maaltijdsoep, met een kostprijs van € 1,50 p.p., inclusief alle overige, vrij te kiezen ingrediënten. Het gerecht voor 10 personen moet geschikt zijn voor het bedrijfsrestaurant.

Opdracht: maak een vleesloze zomerse maaltijdsoep, met een kostprijs van € 1,50 p.p., inclusief alle overige, vrij te kiezen ingrediënten. Het gerecht voor 10 personen moet geschikt zijn voor het bedrijfsrestaurant.