artikel

Bot

Horeca

De bot is een magere, grijze, ovale vis met zacht vlees. Hij wordt maximaal vijftig centimeter lang. U herkent de bot aan zijn ovale vorm, zijn kleine ogen en zijn kleine bekje. De kieuwen van vis zijn bruin van kleur.

Verkrijgbaarheid:
Van mei tot januari.

Bereidingswijzen:
Bakken, in zijn geheel of gefileerd.