artikel

Zeelt

Horeca

De zeelt is een stevige, bruine vis. Hij wordt maximaal vijftig centimeter lang met een gewicht van zeven kilo. Het vlees van de zeelt is mager, maar bevat veel graten. U herkent de zeelt aan zijn bruine kleur, kleine ogen en kleine bek.

Verkrijgbaarheid:
Van juli tot december.

Bereidingswijzen:
Pocheren, bakken, grilleren.

Toepassingen:
Ragoûts, soepen, au bleu, éénpansgerechten.