artikel

Stralende sterren en glunderende Bib Gourmands

Horeca

Maar liefst tien nieuwe Bib Gourmands heeft Michelin dit jaar uitgereikt in Nederland. Dat is een positief teken voor de Nederlandse gastronomie. Betaalbaar eten op niveau is mogelijk. Verder waren er tien nieuwe sterren. Twee bedrijven groeiden van twee naar drie (De Librije, Zwolle) en van één naar twee (Beluga, Maastricht) verder acht nieuwe bezitters van één felbegeerde ster. In de St. Olafskapel van het NH Barbizon Palace in Amsterdam kwamen alle bezitters van de onderscheidingen van Michelin bij elkaar.


De ‘winnaar’ van 2003 en de ‘winnaar’ van dit jaar gebroederlijk op de foto. Pascal Jalhaij (Vermeer, Amsterdam) kreeg vorig jaar zijn tweede ster, een jaar na de eerste. Jonnie Boer (Librije, Zwolle) ontving dit jaar de derde ster. Boer had vrij af en kon genieten van de gerechten die Jalhaij en zijn brigade de gasten voorschotelden.


Dringen geblazen in een overvolle St. Olafskapel. De hoge zaal in het Barbizon Palace in Amsterdam was een sfeervolle entourage voor het gala.


Diva Karin Bloemen verraste de aanwezige gastronomen met een spetterend optreden.


Naast bijkletsen en elkaar feliciteren, moest er ook wijn worden geproefd en lekker eten uit de tweesterren keuken van Vermeer.


Nieuwbakken tweesterrenkok Hans van Wolde met een bewonderaarster.


Bert de Boer, directeur van wijnhandel L’Exception/Cordier in Zoetermeer, spreekt de massaal toegestroomde culinaire gasten toe. Zijn bedrijf organiseerde het gala.


Fries onderonsje. Dragers van Bib Gourmands in de Friese provincie bijeen. Onder meer Geja en Jan Gerard van der Wal van Sir Sèbastian in Heerenveen (tweede en derde van links). Hun nieuwe restaurant ging in 2003 van start en heeft nu al een Bib ontvangen.


Nog een nieuwe Brabantse ster-kok: Soenil Bahadoer van De Lindehof in Nuenen met zijn vrouw Esmé.


De sensatie van 2004: de derde ster voor Jonnie en Thérèse Boer van de Librije in Zwolle.

Foto’s: Capital Photo’s/Gerald van Daalen


De ‘winnaar’ van 2003 en de ‘winnaar’ van dit jaar gebroederlijk op de foto. Pascal Jalhaij (Vermeer, Amsterdam) kreeg vorig jaar zijn tweede ster, een jaar na de eerste. Jonnie Boer (Librije, Zwolle) ontving dit jaar de derde ster. Boer had vrij af en kon genieten van de gerechten die Jalhaij en zijn brigade de gasten voorschotelden.


Dringen geblazen in een overvolle St. Olafskapel. De hoge zaal in het Barbizon Palace in Amsterdam was een sfeervolle entourage voor het gala.


Diva Karin Bloemen verraste de aanwezige gastronomen met een spetterend optreden.


Naast bijkletsen en elkaar feliciteren, moest er ook wijn worden geproefd en lekker eten uit de tweesterren keuken van Vermeer.


Nieuwbakken tweesterrenkok Hans van Wolde met een bewonderaarster.


Bert de Boer, directeur van wijnhandel L’Exception/Cordier in Zoetermeer, spreekt de massaal toegestroomde culinaire gasten toe. Zijn bedrijf organiseerde het gala.


Fries onderonsje. Dragers van Bib Gourmands in de Friese provincie bijeen. Onder meer Geja en Jan Gerard van der Wal van Sir Sèbastian in Heerenveen (tweede en derde van links). Hun nieuwe restaurant ging in 2003 van start en heeft nu al een Bib ontvangen.


Nog een nieuwe Brabantse ster-kok: Soenil Bahadoer van De Lindehof in Nuenen met zijn vrouw Esmé.


De sensatie van 2004: de derde ster voor Jonnie en Thérèse Boer van de Librije in Zwolle.

Foto’s: Capital Photo’s/Gerald van Daalen