artikel

Tomaten kaas-salade met lenteuitjes

Horeca

Ingrediënten voor 2 personen:
2 mooie vleestomaten
100 g Hollandse geitenkaas, in vier plakken
4 eetlepels (olijf)olie
1 eetlepel citroensap
peper, zout
½ eetlepel vers gehakte majoraan
3 lente-uitjes

Voorbereiden:
Klop een sausje (vinaigrette) van de olie, het citroensap, de majoraan en wat peper en zout en laat de smaken even intrekken.

Bereiden:
Snijd de gewassen tomaat in plakken en leg ze om en om met de kaas op 2 bordjes. Maak de lente-uitjes schoon, snijd ze in ringetjes en strooi ze over de tomaten. Lepel dan de vinaigrette over de tomaten en serveer het voorgerecht met stokbrood en kruidenboter.